Este grupo está formado por una gran variedad de plantas anuales, bienales y perennes que se multiplican por diferentes métodos. La mayoría (por ejemplo, cebollinos, perejil, eneldo e hinojo) se pueden reproducir por semillas, al igual que las demás plantas anuales (aunque el perejil es bienal). Las semirresistentes, como la albahaca, reciben el mismo tratamiento. Los cebollinos se pueden multiplicar por división del macizo de raíces. La menta se reproduce por esquejes de raíces o por porciones enraizadas de una colonia ya existente. El tomillo y la mejorana enraízan a medida que se van expandiendo, por lo tanto se pueden cortar porciones ya enraizadas para formar plantas nuevas. Para lograr matorrales de salvia y romero hay que cortar esquejes en verano.

La mayoría se reproducen por semillas, del mismo modo que otras plantas anuales. Zanahorias, remolachas, lechugas y chirivías, todas resistentes, se sembrarán en surcos al aire libre, en su lugar definitivo, necesitando su correspondiente espaciado a tiempo. Tomates, pepinos, maíz dulce, pimientos y apio, todos ellos de tipo tierno, reciben el mismo tratamiento que las plantas semirresistentes; esto es, se plantan en un lugar reparado y luego, cuando el peligro de heladas ha pasado, se plantan en el exterior. Col, coles de bruselas y plantas similares, se siembran en canteros al aire libre y luego se las trasplanta en surcos hasta que maduran. Los guisantes de tipo francés y los calabacines se siembran en tiestos o bandejas cubiertos por cristal y luego se trasladan al exterior, o se siembran directamente afuera cuando ya han pasado las heladas. Las papas y las alcachofas, se reproducen por medio de tubérculos; los espárragos a partir de sus raíces suculentas o de semillas en canteros especiales. Las raíces tuberosas del ruibarbo se pueden dividir en primavera; cada corona debe contar, al menos, con un brote fuerte. (ver hortalizas)